ソーメンカボチャのチリサラダ

ソーメンカボチャの代わりにソーメンや春雨、パスタで作っても美味しいかも！

今日は珍しい野菜！ソーメンカボチャを使ったサラダレシピです。ソーメンカボチャがない！という方でも安心！ソーメンや春雨、パスタでも代用できますので是非お試し下さい。サラダなのに何故か白ご飯がほしくなる！サラダというよりもしっかりしたおかずの１品として食べて頂けます！手作りで作るスイートチリソースは保存料などが入っていないので安心して食べられますね。

[４人分] [調理時間３０分]　　　スイートチリソース

きゅうり--------１本　　　　　　水----------------------------大さじ４

玉ねぎ-----------１／２　　　　　酢----------------------------小さじ１

トマト-----------１／２　　　　　レモン汁-------------------小さじ１

マヨネーズ-----４０g　　にんにく(すりおろし)--小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　豆板醤----------------------小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　唐辛子(みじん切り)-----２本分

　　　　　　　　　　　　　　　塩-----------------------------小さじ１/２

　　　　　　　　　　　　　　　砂糖--------------------------大さじ４

① ソーメンカボチャを輪切りにして熱湯で２０分茹でます。

　茹で上がったらお水で冷まします。

② きゅうりせん切りにし、玉ねぎは薄くスライスしてそれぞれ水に

さらします。

③ ボウルに水気を切ったソーメンカボチャとハム、玉ねぎを入れ、

　分量を合わせたスイートチリソース、マヨネーズを入れて混ぜま　す。

④ ③をお皿に盛り、きゅうりとトマト盛りつければ完成です。

＊お水で冷ましたソーメンカボチャはしっかり水気を切ってからスイ

　ートチリソースで和えましょう。水っぽい味になっちゃいます。